【老舗通販.net】〜和食の無形文化遺産への登録で高まる和包丁への関心〜230年続く老舗の刃物店『うぶけや』がウェブサイトをオープン

2014/03/18

職人が作る和包丁のインターネット通販購入が可能に

■うぶけや公式ウェブサイト http://www.ubukeya.com/

和食が無形文化遺産へ登録されたことにより、『きちんとした和食を作れるようになりたい』という意識を持つ人が増えています。
その和食の特徴は、四季折々の要素を取り入れながら、色合いや盛りつけなど、目でみる楽しさがあること。
和食を、美味しく・美しく作るには、よく切れる『和包丁』が不可欠です。

230年続く『うぶけや』とは、初代の?之助（きのすけ）が打った刃物が「うぶ毛でも剃れる（包丁、かみそり）切れる（鋏）抜ける（毛抜き）」と、お客様から評判を受け、名付けた屋号です。
和食を作るのに好適な”よく切れる包丁”はもちろん、”毛抜き”や”鋏”も長きにわたりご愛顧頂いております。

“うぶけやで切れないものは毛抜きとお客様とのご縁” 先代が残した言葉でございますが、この言葉を肝に銘じながら商いをさせていただいでおります。
この度、和食が無形文化遺産に登録されたことを機に、食に精通する方だけでなく、和食に関心を持った方々へも広く和包丁の良さを知って頂ければと思い、ウェブページを開設し、同時にインターネット通信販売を開始致しました。
日本の食文化を守り伝えていくことに、少しでも『うぶけや』が貢献できればと思っております。

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