【動画公開のお知らせ】芝大門 更科布屋様「五つの奥義」動画制作・公開のご報告

2023/06/07

“江戸そば”の老舗 芝大門 更科布屋様のご紹介動画を制作・公開いたしましたのでお知らせいたします。

【芝大門 更科布屋様 ご紹介】

そば打ちの名人でもあった信州の反物商・布屋萬吉が創業した「更科布屋」。江戸への行商の際、領主の上屋敷で領主に腕前を買われ、商売替えを勧められたのがきっかけでした。寛政3年（1791年）、薬研堀（現在の東日本橋）に「信州更科蕎麦処」として開店。元数寄屋町（現在の中央区）を経て、4代目が切り盛りしていた大正2年（1913年）に増上寺門前・大門通りに移り、お店の名前も「更科布屋」になりました。創業から230年以上、現在のご当主・金子栄一さんは2003年から務める7代目。企業とのコラボレーションなどや江戸文化の発信などにも積極的に取り組み、時代に合わせて進化し続けています。

■「五つの奥義」について

日本国内に、100年以上続く企業は4万以上存在すると言われています。世界の半分以上の100年企業は日本に存在するという誇らしい数字です。

弊社スターマーク株式会社は、自社ECサイト「老舗通販.net」の運営をはじめとした老舗企業の皆様との関わりの中で、脈々と受け継がれる素材へのこだわりや職人の技術や優れた製品の数々、また家業継承にあたっての経営哲学など、その素晴らしさを目の当たりにする中で、これらは、現在に生きる私たちにとって学ぶべきところが多いと考え、老舗当主にお話を聞く動画シリーズ「五つの奥義」の制作を続けてまいりました。

弊社YouTubeチャンネル「日本の老舗」にて動画を公開しておりますので、是非ご覧ください。

■弊社運営サイトについて

「日本のよいものを世界へ」
日本文化紹介agataJapan

https://agatajapan.com/tokyo/

様々な情報があふれる中、にわかな情報ではなく、東京と老舗の伝統と文化が育んできた“ホンモノ”の魅力と出合える場所を目指し、日々の暮らしの中に取り入れたくなる逸品や知的好奇心をくすぐる情報をお届けします。本質をわかっていて信頼できる、でも気取らず、“品よくカジュアルに”ふだん使いもできる東京の老舗ガイドです。