【動画公開のお知らせ】寿美屋様「五つの奥義」動画制作・公開のご報告

2023/07/22

東京・あきる野市にある老舗製麺店 寿美屋様のご紹介動画を制作・公開いたしましたのでお知らせいたします。

【寿美屋様 ご紹介】

享保年間より番所を兼ねながら炭屋を営んでいた当家では、炭との物々交換で集まった小麦を使って江戸末期よりそうめん作りを始めました。明治6年に忠左衛門が寿美屋の看板を掲げて近代的機械式製麺をはじめ、蕎麦やうどんも手がけるように。手打ち蕎麦「一茶庵流」を修めた先代女将の代からは、手打ち蕎麦にこだわった「寿庵 忠左衛門」も始め、麺作りのこだわりを今に伝えています。

■「五つの奥義」について

日本国内に、100年以上続く企業は4万以上存在すると言われています。世界の半分以上の100年企業は日本に存在するという誇らしい数字です。

弊社スターマーク株式会社は、自社ECサイト「老舗通販.net」の運営をはじめとした老舗企業の皆様との関わりの中で、脈々と受け継がれる素材へのこだわりや職人の技術や優れた製品の数々、また家業継承にあたっての経営哲学など、その素晴らしさを目の当たりにする中で、これらは、現在に生きる私たちにとって学ぶべきところが多いと考え、老舗当主にお話を聞く動画シリーズ「五つの奥義」の制作を続けてまいりました。

弊社YouTubeチャンネル「日本の老舗」にて動画を公開しておりますので、是非ご覧ください。

■弊社運営サイトについて

「日本のよいものを世界へ」
日本文化紹介agataJapan

https://agatajapan.com/tokyo/

様々な情報があふれる中、にわかな情報ではなく、東京と老舗の伝統と文化が育んできた“ホンモノ”の魅力と出合える場所を目指し、日々の暮らしの中に取り入れたくなる逸品や知的好奇心をくすぐる情報をお届けします。本質をわかっていて信頼できる、でも気取らず、“品よくカジュアルに”ふだん使いもできる東京の老舗ガイドです。